За нас
Всичко започна със зърно кафе. Малко, почти незабележимо. Но в него имаше потенциал — за вкус, за емоция, за връзка. Така, преди 12 години, поставихме началото на нещо повече от място за кафе. Началото на отношение.
Оттогава до днес вярваме, че истинската стойност не е само в напитката, а в хората около нея. В онези, които разпознават детайлите. В търсещите нови вкусове. В спонтанните посетители, които остават по-дълго от планираното. И дори в тези, които тепърва правят първата си крачка към света на специалното кафе. За нас всички те са част от една и съща история.
From Barista Coffee and More се роди в София като идея — да създадем пространство, в което кафето не просто се консумира, а се преживява. Днес сме повече, но усещането остава същото: топлина, внимание и онази тиха увереност, че всяка чаша има значение.
Избираме кафето си лично. Пътуваме през вкусове и произходи, търсим характер и баланс. Създадохме собствен бленд и селекция от single origin кафета, които изпичаме на място — с търпение, прецизност и уважение към всяко зърно. Защото вярваме, че качеството не е случайност, а последователен избор.
Нашето обещание
Да бъдем не просто място за кафе, а преживяване, към което се връщаш. Да разказваме историята на кафе-културата в България — с вкус, с отношение и с грижа към детайла.
Защото кафето не е просто напитка. То е момент на пауза. Среща. Вдъхновение. Малък ритуал, който превръща обикновеното в специално. И остава — дълго след последната глътка.
Хората
Нашите баристи
Николай Григоров – сертифициран бариста и член на Specialty Coffee Association of Europe. За него кафето е повече от професия — то е призвание. Носител на титлата „Еспресо шампион на България“ за 2016 г., той носи със себе си знание, страст и желание да вдъхновява.
Главен специалист по подбор и изпичане на кафе – човекът зад вкуса, който усещате. С внимание към всеки детайл — от произхода до профила на изпичане — той създава онзи баланс, който превръща кафето в изживяване.
Станислав Стоилов – бариста и мениджър, сърцето и ритъмът на From Barista Coffee and More. С години опит и естествен усет към хората, той превръща всяка среща в нещо лично.
Весела Крумова – административен мениджър и контрол на качеството. Тя е тиха сила зад кулисите — гаранция, че всичко, което създаваме, носи същото внимание и последователност.